Помните, как в детстве мчались к печке, едва уловив этот манящий аромат? Наш пирог — словно из бабушкиных рук, как в деревне: сочная курочка, нежный картофель и хрустящее, золотистое тесто.
История из русской печи: в старину такой пирог называли «картовником» и пекли после сбора урожая. Курицу мы маринуем и готовим на открытом огне. Картофель нарезаем ломтиками, как делали в северных деревнях. Тесто замешиваем вручную.
Круглый, румяный пирог весом 550 граммов и диаметром 22 см. Он прекрасно сочетается со сметаной и солёными груздями — для полного погружения в атмосферу детства.
